Crna Ovca je nastala iz ljubavi prema dobroj hrani. Više se nitko i ne sjeća kada je to točno bilo, negdje tokom 2012. godine. Sjedili smo na ulici u nekom talijanskom gradu i dok smo jeli sladoled pomislili smo kako je to posao u kome se uživa. Poslije tri godine istraživanja, učenja, analiziranja i previše pojedenog sladoleda počeli smo raditi naš sladoled u Kralja Petra 58 u Beogradu. U početku smo se osjećali kao crne ovce i do danas se taj osjećaj nije izgubio niti bude sve dok zajedno sa svojim radnicima radimo na izradi što boljeg sladoleda i širenju ideje o lijepoj atmosferi, suradnji, prijateljstvu i zdravom radnom okruženju. U međuvremenu smo sebe uvjerili da u svemu tome i uživamo.

Ne znamo što bismo još rekli? Tu ima još sigurno svašta zanimljivog ali javiti ćemo kad se sjetimo.

A naše fotografije ne očekujte dok dijeta ne da još neke rezultate osim duševne patnje.

Vjerujemo da je sladoled, osim divne slastice, proizvod koji dovodi do osjećaja čiste radosti i zadovoljstva i to su vrijednosti koje želimo da dijelimo sa svima vama koji dolazite u Crnu Ovcu.

Od početka smo željeli sladoled koji je drugačiji, kremastiji, intenzivnijeg okusa, koji se sporije topi, manje je hladan i sladak i koji zbog toga nije samo ljetno osvježenje već slatkiš koji se može jesti tokom cijele godine.

Naša je želja proizvesti ne samo okus, već prenijeti emociju s kojom će se naši kupci moći trajno vezati. Također željeli bi izazvati onu vrstu zadovoljstva koja ljude čini sretnim i ovaj svijet lipšim.

Prvog dana smo imali 16 okusa. U narednih 47 dana rada napravili smo 48 različitih okusa. U međuvremenu je taj broj došao do 150 i prestali smo brojati. Kada smišljamo nove okuse, trudimo se ne mariti za granice i kompromise, osim kada pokušamo napraviti nešto pa nam ne uspije.

Onda pokušamo ponovo.

Prvog dana smo imali 16 okusa. U narednih 47 dana rada napravili smo 48 različitih okusa. U međuvremenu je taj broj došao do 150 i prestali smo brojati. Kada smišljamo nove okuse, trudimo se ne mariti za granice i kompromise, osim kada pokušamo napraviti nešto pa nam ne uspije.

Onda pokušamo ponovo.

U Crnoj Ovci sve faze proizvodnje sladoleda radimo sami. To znači da ne koristimo unaprijed pripremljene baze, smjese, arome i umjetne okuse, već svim sastojcima dozvoljavamo da sjedine svoje ukuse i arome u dugom procesu pripreme. Sladoled radimo svakog dana, u količinama koje zadovoljavaju dnevne potrebe i dajemo sve od sebe da do naših kupaca dođe samo svjež i dobar proizvod.

Ovako napravljen sladoled zahtijeva i posebne procese čuvanja i posluživanja. Zbog toga se poslužuje iz zatvorenih vitrina – pozzeti – koje okus i teksturu sladoleda mogu najbolje sačuvati dok ne dođe do kupca. Znamo da ove vitrine nisu atraktivne, jer sladoled ne možete vidjeti prije kupovine, ali nudimo kompromis – svaki naš sladoled može se probati. Tako zadržavamo kvalitetu proizvoda, a kupci dobiju priliku da donesu odluku na najpouzdaniji način, svojim čulom okusa.